名店名厨教你做粤菜。本期顺德德云居王福坚的这道新派粤菜——荔枝咕噜肉，把时令果香揉进经典粤菜里。精选猪颈肉与荔枝搭配，腌法也有巧思:加盐打底，添南乳提咸鲜，再淋少许二曲酒，拌开已是香气扑鼻。糖醋汁收至能“挂住咕噜肉”的浓稠度，荔枝娇、猪肉脆，酸甜里带南乳咸香与荔枝果甜，是新派粤菜对时令的回应。荔枝季不妨给家常咕噜肉换个思路，酸甜果香上桌就是惊喜。
视频统筹
潘嘉焌 王品皓
蔡昭旭 彭泽祥
聂粤 吴奕镇
声明：本网转发此文章，旨在为读者提供更多信息资讯，所涉内容不构成投资、消费建议。文章事实如有疑问，请与有关方核实，文章观点非本网观点，仅供读者参考。
Copyright (C) 2014- focus.dzxcx.cn. All Rights Reserved 网站地图 备案号：皖ICP备2023007381号
版权所有：大众焦点网 本站部分信息资源来自网络转载，如有侵权，请来函说明！ 邮箱：boss_11@teag.net
