报告称逾七成受访者每天至少使用一次家中厨房

“越来越多的人开始关注家庭生活的居住‘质感’……厨房正在回归到家庭生活的中心位置”，近日由中国社会科学院国情调查与大数据研究中心等发布的一份报告显示，76.4%的受访者家中厨房每天至少使用一次。

据介绍，为进一步了解厨居需求变迁所反映的现代生活方式特点，中国社科院国情调查与大数据研究中心和方太联合开展“2024中国城市居民家庭生活方式”调查。调查包括55个样本城市，最终收集有效样本为3024个调查对象。

除问卷调查之外，撰写团队还对城市28组家庭进行了深度访谈，最终形成《家庭中心—中国厨居发展趋势报告》(下称《报告》)。

《报告》指出，健康和社交情感成为不同人生阶段对于厨居生活的共同需求，越是重视健康的人群，越是经常在家做饭。认为健康重要的受访者中，78.2%的人每天都会使用厨房一次以上，在下厨频率方面，已婚人群远高于未婚人群。

《报告》称，一起在家下厨做饭就餐被视为家庭情感交流的重要活动。无论是三代同堂家庭还是有娃家庭，都期望边做饭边与家人交流。超过七成的受访者会选择在家宴请亲朋好友。

《报告》指出，厨房面积狭小成为制约人们获取高质量生活的重要因素。88.2%的受访者已对厨房改造产生强烈需求。

“未来厨电设计，不但要能解决家庭厨房生活的‘痛点’，让家庭省心省力，还要成为追求生活品位的家庭改善优化厨房生活环境的选择。”中国社科院国情调查与大数据研究中心相关负责人说。

《报告》发现，78.4%的受访者在预测未来厨房类型时选择开敞式或开放式。厨房边界拓宽，一方面可以满足人们对于厨房社会空间功能的需要，另一方面也将影响人们的居家生活方式，增强情感互动。

受访者坦言，选择开敞式或开放式厨房存在油烟、噪音、安全性等顾虑。《报告》指出，人们对厨房电器产品存在集成化、智能化、设计一体化和综合性能化等需求，集成厨电在这方面大有可为。

《报告》提出一些实践案例，比如，将吸烟路径规划成低吸向上排烟的“上排集成”厨房集成排烟解决方案；又如，通过动力增压技术、整流降噪技术、智能巡航技术等技术，解决开敞中厨面临的油烟“净化”和噪音“静化”。